Peperoni e Baccalà

Trapizzino con Peperoni e Baccalà

Il Baccalà con in peperoni è una ricetta che nasce nel Centro Italia e che da Trapizzino proponiamo con lo stoccafisso che, essendo essiccato, a differenza del baccalà rimane più compatto e quindi ben si adatta ad un’insalata fredda; allo stoccafisso, uniamo i tradizionali peperoni arrosto.

Il Trapizzino con Baccalà e Peperoni è un Gusto del giorno che proponiamo esclusivamente d’estate, quando si trova il peperone, rigorosamente rosso.